记者从１２日下午在市友好会馆举行的迎“双庆”卫生保障动员及卫生监督行风承诺大会上了解到，“双庆”期间，市区的餐饮单位将实行大型宴席报告制度，凡承接大型聚餐活动和重要接待活动的，必须事先向所属的卫生监督机构报告，同时做好２４小时食品留样和菜谱登记制度，确保“双庆”等重大活动的顺利进行。
    目前正值阳春三月，气温升高较快，已进入食物中毒易发季节，特别是随着４月１８日“双庆”活动的到来和“五一”长假的来临，来扬宾客将大大增加，做好食品卫生工作，确保来扬宾客及广大消费者身体健康及生命安全成为一项十分迫切的工作。除实施大型宴席报告制度外，餐饮单位还须严把食品进货关，安排专人对食品原辅材料入库和初加工进行双重验收，防止不合格肉禽制品和有毒变质产品混入，同时严把加工过程关；把好高危食品制售卫生关，做到容器、用具、人员、场地、消毒设施专用；把好食品贮存关，力求在４月１８日前清除库存物资，食品分类摆放，明码标识；把好餐具用具消毒关等。
    会议还要求食品生产企业做好食品卫生的安全管理工作，加强对食品原料和添加剂的管理。卫生监督机构同时加大卫生监督检查力度，加强对有毒有害物品的管理。对重大活动的接待单位实行２４小时定点监督，并做好突发公共卫生事件的应急准备工作，完善食物中毒应急处理预案，成立应急处理队伍，确保广大宾客在扬期间，吃得安全，吃得放心，吃得满意。
    副市长孙永如出席了会议，并对做好“双庆”卫生保障工作提出了具体要求。