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前9月扬州莲藕出口超2100吨 七成卖到日韩售价超肉价

2017年10月 12日 07:59 | 来源: 扬州晚报 | 扬州网官方微博

宝应地产荷藕大丰收(资料图片)

宝应地产荷藕大丰收(资料图片)

 原标题:前9月扬州莲藕出口超2100吨 七成卖到日韩 日本零售超过肉价

   扬州莲藕制品不仅受到国内消费者的喜爱,日本、韩国等国也是扬州莲藕产品的“忠实客户”,记者昨从江苏扬州出入境检验检疫局获悉,扬州莲藕70%出口到日本和韩国,30%出口到美国和东南亚地区。在日本,荷藕是一种非常高档的食材,零售价甚至超过了肉价。

    前9月出口超2100吨

    宝应莲藕七成出口日韩

    宝应是“中国荷藕之乡”,国家级出口食品农产品质量安全示范区。记者从扬州出入境检验检疫局获悉,最新统计数据显示,今年1月到9月,扬州地区共出口莲藕1769批,2118.93吨。

    “丰富的自然资源加上良好的生态环境,宝应成为一个天然的聚宝盆,形成了种植、加工、外销的荷藕产业化链条,连续多年夺得荷藕种植面积、荷藕产量、荷藕出口量三项全国第一。”扬州出入境检验检疫局的工作人员介绍,扬州宝应莲藕的出口产品主要为水煮莲藕、盐渍莲藕、冷冻莲藕、保鲜莲藕等。

    扬州的莲藕制品都出口到了哪些国家?该工作人员介绍,扬州地区出产的莲藕有70%左右出口到日本和韩国,还有30%出口到美国和东南亚地区。

    地产大紫红品种好

    主要卖水煮藕、腌制藕

    目前,我市不少莲藕制品生产企业先后通过了HACCP、ISO22000、ISO9001、ISO14001、美国FDA注册等标准,获得了多个国家莲藕制品准入的“国际通行证”。

    高邮、宝应都种植莲藕,出口到国外的莲藕大多出自这两个地方。在宝应,有荷仙集团、中京食品等多个莲藕出口加工企业,其中水煮藕、腌制藕占主导。

    “出口到日本的莲藕主要是宝应大紫红,也是宝应的特有品种,口感嫩,前期食用比较脆甜,适合生吃,后期淀粉多口感好。”柳堡镇负责人李主任告诉记者,当地有五六家莲藕加工企业,出口企业只有中京食品一家。

    中京食品负责人朱先生告诉记者,该公司做莲藕加工已经有17年,90%出口到国外,出口日本的量最大,口味主要是水煮藕和腌制藕,其中水煮藕可以开袋即食,腌制藕则需要深加工后才能食用。

    记者了解到,宝应射阳湖镇的莲藕加工企业有50家,其中10家企业主营出口业务,“我们一年的莲藕产量近3万吨,销售额近2亿元,出口市场约占三分之二,日本、韩国等是主要出口国,日本市场占70%到80%。”该镇企管站张站长透露,近几年,莲藕在国内的市场销售也比较喜人。

    法国料理用来点缀
    莲藕在日本比肉还要贵

    在扬州,莲藕的吃法很多,炸藕夹、炒藕片、莲藕炖排骨汤,甚至用来做莲藕馅的饺子等。据了解,出口国外的莲藕大多进行了切片加工,水煮和腌制的莲藕,出口到国外到底怎么吃呢?

    旅日多年的淮扬菜大厨居长龙告诉记者,在日本,莲藕没有地产只有进口,比扬州贵很多,地位相当于中国人看待牛蒡,料理方式也比较相似,“我们在日本生活,一般舍不得买藕吃,因为它的价格比肉还贵。”

    居长龙介绍,莲藕出口到日本,主要用来做日本料理,比如水煮莲藕用来炖汤,腌制莲藕的做法就像扬州人冬天腌制咸菜一样,做成淡酸甜口,还是比较好吃的。此外,意大利餐和法国料理中也会用到莲藕,主要是油炸成薄片状,点缀菜品。

    通讯员 郑建国 倪明媛 艾红涛

    记  者 陈高君 屠明娟


责任编辑:陈书戈

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