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“工匠精神”做幼儿辅食 小小婴儿馒头卖出两千万

2018年01月 03日 07:25 | 来源: 扬州网-扬州日报 | 扬州网官方微博

原标题:小小婴儿馒头 缘何卖出两千万?

员工正在打包准备给网上客户发货。庄文斌摄

员工正在打包准备给网上客户发货。庄文斌摄

员工正在用毛巾给生产车间地面保洁︒庄文斌摄

员工正在用毛巾给生产车间地面保洁︒庄文斌摄

    前言

    实业兴,则经济兴。以制造业为代表的实体经济是整个经济的基础,基础牢靠,经济发展潜力大,基础不牢,经济发展容易受到影响。如何讲好企业发展故事,传递经济好声音?扬州日报记者将深入扬州企业一线挖掘采访,聚焦实体经济,创新报道形式,通过点带面、立标杆、树典型,宣传报道一批“坚守实业、坚持创新”的企业,助力实体经济发展。今起,推出第一篇。

    A

    食品安全

    质量过硬打造“百年老店”

    镜头一: 小馒头生产车间内,三名女员工穿着统一工作服,每人手拿一块干净的毛巾,蹲在地上,认真地用毛巾在地上来回擦,15分钟后,三名女员工的毛巾还非常干净,像新的一样。

    解说:擦地的女员工说:“我们对生产车间内的卫生要求非常高,我们穿着白色的袜子在生产车间地上走后,白色的袜子上面不能留一点灰。所有进入车间的人员都必须进行体温测量、个人健康检查、全身二次更衣、洗手、消毒,最后进入高效风淋进行全身净化等数十道洁净和消毒工序。所有进入车间的原料及物料必须杀菌消毒,对每一环节可能触及的物理污染和化学污染进行严密控制。

    镜头二:全封闭的卫生环境、自动化的加工操作,10万级无菌净化车间,通过精密的污染源控制,始终维持室内标准的洁净度、温湿度及压力等性能特性,确保所生产的产品达到最严格的质量控制。

    解说:传统市场上的小馒头,其物料内必须含有气化剂(即可气化的液体),经过烤炉高温烘烤加工后,才会膨发得粒粒饱满。“我们经过半年多次的配方调整,研制出无需加水和气化剂的小馒头膨发工艺,用全蛋液替代。”扬州方广食品总经理易森炎介绍小馒头的制作过程,“将搅拌后产生泡沫的新鲜蛋液,和到从荷兰进口的马铃薯淀粉中,因此产生膨化的效果。”易森炎表示,不用水和膨松剂,小馒头口感更加细腻,更利于食品安全保障。

    镜头三:在产品陈列室,记者看到,方广小馒头包装盒上印着“有机小馒头”的字样。

    解说:易森炎介绍,每天,扬州方广小馒头产量有3.5吨,扬州方广是全国唯一生产有机小馒头的企业,所谓有机小馒头是指原材料成分要95%以上是有机的,才能称得上是有机食品,这样企业就大幅增加了生产成本,比如说,有机白砂糖要16000多元一吨,而普通的白砂糖只要6000多元一吨。

    镜头四:电子商务中心,10多名员工正在忙着打包发往全国各地的货品。

    解说:扬州方广食品生产中心副总经理袁卫东说,扬州方广2017年电商网络销售5000万元左右,产品销住全国各地,仅“双十一”一天,就销售了300多万元。“方广”品牌虽然只有23年,但要打造“百年老店”。

    B

    工匠精神

    就是坚持,坚持良心、用心、真心

    对话人物:

    扬州方广食品总经理易森炎

    扬州方广食品生产中心副总经理袁卫东

    1.2017年,扬州方广完成销售多少?其中你们的小馒头产品销售额多少?

    易森炎:扬州方广2017年总销售额1.2亿元,其中小馒头产品约2000多万元。

    2.扬州方广取得这么好的成绩,是怎么做到的?

    易森炎:扬州方广企业团队是一个不给自己“下台阶”的团队,企业严格执行自己的生产标准,严格落实“三不添加”,不添加防腐剂、不添加香精、不添加色素。每年投入高额资金,用于新品研发及提高产线自动化。方广提倡的“工匠精神”就是坚持,坚持良心、用心、真心。

    3.企业的发展离不开当地政府的扶持,2017年,扬州方广获得了政府哪些实实在在的帮助?

    袁卫东:一直以来,扬州方广得到了政府的大力关心和支持,企业获得了“扬州市农业龙头企业”等荣誉,前不久,在外地有一个电商论坛,政府告知我们这个消息,动员我们去加强学习。

    4.未来,希望政府对企业提供哪些帮扶?

    易森炎:我们对一些企业申报文案方案不是很懂,希望当地相关政府在帮助企业量身定制文案方面有更深入的服务。

    5.“堂堂正正做人,实实在在做事”是方广企业文化的精髓,你做为企业的管理者,企业对你的生活有改变吗?

    易森炎:我做食品行业20多年了,之前我在旺旺等企业做过高管,来扬州方广虽然只有2年,但对我的改变很大,因为我越来越自信了,我为扬州方广的食品安全感到自信。

    C

    园区者说 建议加快企业研发平台建设

    1.你见证了企业成长,扬州方广给你留下的最深印象是什么?

    维扬开发区经发局主要负责人蒋微波:扬州方广的品质传递母爱理念和全透明、开放式、观光型的工厂全新概念让我印象最深。

    2.尽管扬州方广企业质态良好,但对于将来,你对企业的发展有什么建议?

    蒋微波:建议企业进一步加大创新投入,加强与高校院所的对接合作,加快企业研发平台的建设步伐,扬州方广刚获得了2017年国家高新技术企业的荣誉,希望企业借助这个平台,加大省“三站三中心”的申创力度,积极申报各类科技项目。  

    通讯员 邗宣 袁长明

    企业名片

    作为市里重大项目之一,位于维扬经济开发区的扬州方广食品是一家生产婴幼儿辅食的厂商,专门生产6-36个月婴幼儿吃的辅食。公司的商品分类主要为营养面系列、米粉系列、果泥系列、肉酥系列、磨牙棒饼干系列、婴幼儿零食系列等。

    采访手记

    不给自己

    “下台阶”的初心

    扬州方广深谙,在竞争尤其激烈的今天,一定要坚持那份不能给自己“下台阶”的初心,对于企业而言,每进一步都难,为了让孩子们吃到更放心的食品,方广不惜“下血本”大幅增加原材料成本,保证生产的食品最安全。

    企业在发展过程中,由于各种压力和诱惑往往容易偏离最初的那颗初心。一个成熟的企业在面对这些形形色色的“虚妄”时,应该牢记自己安身立命的根本,不迷失其中。唯有如此,企业的生产、经营、管理、创新才能围绕一个中心有序展开,从而集中精力打开局面。培育不给自己“下台阶”的初心,绝不仅限于不能“退一步”这么简单,还需要培育和弘扬精益求精、一丝不苟、追求卓越、爱岗敬业的品格,从而提供高品质产品和高水准服务。令人欣慰的是,这些扬州方广都做到了。

    扬州方广人的坚持、专注、谦恭、自省和对自己平凡工作的钻研、敬畏令人震撼。期待扬州方广在新发展道路上不断前行。


责任编辑:SLP

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