网友列出扬州特色小吃前10名 土著人士有推荐

2020年08月 03日 08:02 | 来源: 扬州晚报-扬州网 | 扬州网官方微博

锅贴

蟹粉狮子头

盐水鹅

蒲包肉

昨天,记者发现,一篇《扬州特色小吃前10名,你吃过几个?网友:不愧是“世界美食之都”》的博文吸引了不少网友的关注。扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、秦邮董糖、牛皮糖、三丁包子、扬州酱菜、赤豆元宵、嘶马拉豆腐、邵伯龙虾、翡翠烧卖等被列为扬州特色小吃前10名。

核心提示

网友热排扬州特色小吃

昨天,记者看到,网友“带你万水千山走遍”,发布了一篇名为《扬州特色小吃前10名,你吃过几个?网友:不愧是“世界美食之都”》的博文,很快阅读量近6000人次。该网友的简介是“90后射手女,愿望是走遍万水千山”。

“有一句诗叫‘烟花三月下扬州’,这里的美食,绝对是不服输的,毕竟2019年扬州就被列入了世界美食之都的榜单,是继我国成都、顺德和澳门之后的第四个入选城市。下面就一起来看看这个实力派城市的特色小吃前十名都有哪些吧。”这篇博文介绍了扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、高邮董糖、牛皮糖、三丁包子、扬州酱菜、赤豆元宵、嘶马拉豆腐、邵伯龙虾、翡翠烧卖等扬州美食,并将它们列为扬州特色小吃前10名。

该网友介绍,隋炀帝巡游时,把喜欢吃的碎金饭传入扬州,于是便有了今天的扬州炒饭,扬州炒饭是扬州的标志美食;清炖蟹粉狮子头,是淮扬菜系里的名菜,狮子头肥嫩,蟹粉鲜香,青菜爽口,真的是让味蕾得到了充分的满足;秦邮董糖又称董酥糖,它由明朝董璘发明,因此而得名,距今已有600多年历史,而且早在2008年董酥糖就被列入了扬州市非物质文化遗产名录,由糯米粉,芝麻,白糖和麦芽制成,是过节礼品的首选。

作者还提醒,“如果你是第一次品尝嘶马拉豆腐,一定要小心,因为它的表面会封一层油,看似没有热气,但是里面是滚烫的,所以要用小勺挖一口,吹一吹再吃,是最明智的。其实除了以上10款小吃,扬州的特色美食还能数出一大箩筐,比如:老鸭粉丝汤、虾籽饺面、春卷、千层糕、盐水鹅等,真的是应有尽有。于是很多网友说,这里不愧是世界美食之都啊。”

土著眼中的特色小吃

不少扬州本地人认为,扬州的特色小吃和美食远不止这位网友说的这么多。

记者从抖音、快手等短视频平台看到,不少网友总结了自己心中的扬州的特色小吃,其中最接地气、人气指数也很高的有瘦西湖路剑南五香牛肉店的牛肉汤、皮市街端荣烧饼的萝卜丝烧饼、甘泉路樊记火烧的鸡蛋火烧、玉器街的豆腐卷、国庆路苏扬小吃的烧粉丝、安康路桂记高邮面馆的脆皮臭干、史可法路老虎山锅贴的笋肉锅贴、渡江路陈氏鸭血粉丝汤的干拌面、四季园吴师傅炸鸡排的炸鸡柳、望月路红杉树元宵的赤豆元宵、兰苑火烧、东关街旁边的酱老鸭、蒋家桥的锅贴、东关街的“嗒嗒呲”、四望亭路刘佘记面馆等。

此外,网友“@尘世美”还推荐了大伟蛋炒饭、潘老板炸鸡腿、东花园麻辣鹅、甘泉路臭豆腐、大草巷火烧,市一中巷子后面老太婆油炸,不排队一个小时,你都吃不到;网友“@驮着公鸡的狗”评论:“老虎山的干拌面和豆浆第一,不接受反驳。”还有网友推荐老虎面馆的腰花汤干拌面、小东门桥炸臭干、国庆路金刚蹄等。

还集结了不少世界美食

扬州还有来自成都、顺德和澳门等中国其他三个世界美食之都的餐饮品牌和餐饮从业者前来开店,近年来,川菜、粤菜、澳门菜等在扬州成为网红。

此外,扬州还集结了不少世界美食,有韩式烤肉,日本料理、东南亚菜、意大利餐等。

“现在不少网友给扬州特色美食做排名,有时分类并不准确,但是说明了大家对扬州美食的热爱。”扬州市餐饮行业协会常务副会长兼秘书长邱杨毅介绍,扬州当选世界美食之都后,“建议本地餐饮企业和从业者首先把本土美食的制作水平充分发挥好,要与世界美食之都的水准相吻合,同时希望能够出现更多更好的餐饮品牌、食品产业企业等。”

记者 屠明娟 摄影 张卓君


责任编辑:觅风

扬州网新闻热线:0514-87863284 扬州网广告热线:0514-82931211

相关阅读:

声明:凡本网注明来源为“扬州网”或“扬州日报”、“扬州晚报”各类新闻﹑信息和各种原创专题资料的版权,均为扬州报业集团及作者或页面内声明的版权人所有。任何媒体、网站或个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用;已经通过本网书面授权的,在使用时必须注明上述来源。如本网转载稿涉及版权等问题,请及时与我们联系,以便寄奉稿酬。