暑期忙做DIY烘焙 面包会有的学费高不高?

2020年08月 05日 08:33 | 来源: 扬州晚报-扬州网 | 扬州网官方微博

欧包

昨天,家住西区的市民杨女士向本报求助,暑期想给孩子做蛋糕和面包,希望找到一个可以学习制作面包的地方。记者随后了解到,暑期不少扬城家庭忙于DIY烘焙,但想找个可学做的地方并不易。

记者走访扬城烘焙市场了解到,不少烘焙坊是收学徒的,报价从2000多元到5万元不等,但学习者主要是为开店。对于杨女士这种家庭DIY面包的人群,大多店家建议,不如网上寻找教程自学。

“我们是做法式烘焙的,学徒报价从1万元到5万元不等,如果学习后需要我们派员驻点扶持开店,报价从10万元到20万元,目前这种需求的人群大多来自外地。”东区一家甜品店老板告诉记者,目前没有适合普通家庭的学习课程。

西区一家甜品店有针对面包爱好者课程,学费为1000元/人,2-3人开班,学习一天,教学品种包括吐司、贝果、椰蓉卷、黑眼豆豆等,“这几乎是成本价,如果想学欧包,价格还会略高一些。”甜品店邢老板告诉记者,在家做欧包首先装备要齐全,要准备加热石板和蒸汽,烤箱大小不低于40升才适合做面包,“如果装备不齐全,学回家也不好做,不如不学。”

“如果顾客有需求,我们可咨询烘焙师傅是不是有定制课程,课程设置一般是7天到半个月。”一家下午茶店工作人员告诉记者。

走访中,有烘焙工作室的老板告诉记者,南京等地的面包烘焙坊有1日课程,但扬州本地家庭学习课程的确有市场空白。杨女士告诉记者,对于各家的课程报价,她会根据需求再考虑一下,“目前来看,学习课程费用比较贵。”      记者 屠明娟 文/图


责任编辑:觅风

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