猪肉摇身变“牛肉” 五人制假售假栽了

2020年09月 17日 07:14 | 来源: 扬州日报-扬州网 | 扬州网官方微博

制作假牛肉现场。

大量假牛肉成品。

在宝应,竟有人使用亚硝酸钠等对冻猪肉进行腌制,随后放入牛肉香精、红曲米加以熬制,经过几道工序后猪肉摇身变成“牛肉”,并且从外观上很难辨别,但这种假牛肉的大肠菌群、亚硝酸盐等严重超出国家标准。昨天上午,宝应县人民法院开庭审理一起生产、销售伪劣产品案并进行网络直播,全国逾20万名网友在线观看了庭审直播。

多部门联手查获600公斤假牛肉

2018年上半年,宝应人孙某经人介绍结识了老家在苏州的陈某。“其实用猪肉冒充牛肉可赚不少钱,加工过程并不复杂,而且口感、卖相与真牛肉区别不大。”饭桌上闲聊时,陈某提及这件事,引起了孙某的注意。

孙某向陈某“拜师学艺”,由陈某提供技术和原料,孙某为获利当起了黑心商家。2018年6月至今年年初,孙某在老家一处房屋内,以冻猪肉制成假牛肉销售。

今年1月,宝应县市场监督管理局联合当地公安部门开展食品安全检查,在孙某处当场查获冻猪肉2吨,亚硝酸钠30余袋,成品假牛肉600公斤左右。遍地流淌的血水,空气中散发的阵阵恶臭,恶劣的生产环境……制假现场令人触目惊心。

后经南京海关动植物与食品检测中心检验查明,孙某加工的假牛肉其实为猪肉,且这些肉含有的亚硝酸盐严重超标。

据孙某向警方交代,为使冻猪肉的口感、外观更接近牛肉,他在陈某的指导下,先将冻猪肉解冻后切块,加入大量的亚硝酸钠等易致癌物质腌制一天,再切除猪肉上的肥肉,并用牛肉香精、红曲米等添加剂烧制入味。“成品看上去和牛肉相似。”孙某说。

根据孙某提供的线索,宝应警方在苏州将嫌疑人陈某抓获。

18名菜场摊贩低价购进假牛肉销售

假牛肉制作完成后,孙某常混迹于宝应各大农贸市场,向肉食摊点兜售,先后有18名摊主从孙某处进购假牛肉销售。

案发后,警方顺藤摸瓜,将购买假牛肉的摊主一并抓获。面对讯问,菜场摊贩卢某回忆当初购进假牛肉的经过。“经过孙某的推销,我自己也品尝了,这些肉吃起来口感和真牛肉差不多。”卢某表示,孙某销售给自己的假牛肉每斤价格从30元至33元不等,而消费者购买后也未能察觉异常。

而另一名菜场摊贩衡某向警方交代,其经人介绍认识了孙某,因为贪图进价低廉,遂从孙某处购买不少假牛肉。“这些肉的售价比真牛肉每斤便宜20多元,受到不少消费者的青睐,而且从外观上很难辨别,我从中每斤赚取3至5元的差价。”

五人触犯法律锒铛入狱

案发后,宝应司法部门迅速行动,对这起案件中的五名犯罪嫌疑人提起公诉。昨天,宝应法院公开开庭审理了这起案件。

法院经审理查明,2018年6月至2020年1月间,被告人孙某按照被告人陈某教授的方法,将由陈某为其代购的冻猪肉、香精、红曲米加工成熟肉制品,冒充牛肉分别销售给菜场摊贩卢某、祁某、衡某等18人,累计销售额达37.3万余元。此外,被告人孙某尚有未销售的“假牛肉”598.1公斤、“假牛肉”原料冻猪肉1800公斤,被依法扣押。2018年9月至2020年1月间,被告人卢某、衡某、祁某明知被告人孙某销售的是“假牛肉”,仍然采购并冒充真牛肉在各自经营的摊点进行销售,销售金额分别为10万余元、8万余元、6万余元。

法院认为,被告人孙某将冻猪肉加工成熟肉制品,并冒充牛肉进行销售,以假充真,其行为已构成生产、销售伪劣产品罪。被告人陈某明知孙某要用假牛肉冒充真牛肉销售,仍然教授其生产方法,并为其代购冻猪肉等原料,其行为已构成生产伪劣产品罪。被告人卢某、衡某、祁某明知从孙某处购进的是假牛肉仍然冒充真牛肉销售给消费者,以假充真,其行为均已构成销售伪劣产品罪。

据此,被告人孙某、陈某、卢某、衡某、祁某被判处拘役五个月至有期徒刑四年六个月不等的刑罚,并处罚金六万元至三十万元不等。

通讯员 郎义宁 记者 黄静


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