家家晒萝卜干

2021年11月 14日 08:29 | 来源: 扬州晚报-扬州网 | 扬州网官方微博

切萝卜干

晒萝卜干

萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。立冬以后,又到扬州人腌制萝卜干的季节。城市里腌萝卜干的人家很少了,晒场小,一些人家腌好后,就用白线穿起来挂在室外晒。农村就不同了。稻子翻晒进了仓,大门口阳光明媚,晒场很大,家家户户开始忙着晒萝卜干。清洗、切块,一家人分工合作,忙得热火朝天,竹筛、圆匾、纱门、圆桌面搁在阳光下,切好的萝卜干晒起来!晒好的萝卜干装进罐子里,再配上秘制的腌料。等上一段时间,这款可口的下饭菜就上桌了。     方世岳 文/图


责任编辑:煜婕

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