图集 | 秋风起莲藕香 宝应县鲁垛镇藕农采挖忙

通讯员 沈冬兵 扬州发布记者 司新利 文/图

眼下正值采藕的“黄金期”，也是藕农最忙碌的季节。宝应县鲁垛镇的荷藕田里，当地农民正下田忙着采收、整理、装运荷藕，藕塘里一片繁忙景象。挖藕师傅们穿着连体的防水衣，弯着腰穿行在干枯荷叶间，摸索、寻找着莲藕，将高压水枪伸进塘底的淤泥中冲刷，随着水面上不断冒出来的水泡，一根根雪白的莲藕就浮上来了 。

莲藕看着壮实，实则娇嫩，从淤泥里小心地挖出一根完整莲藕，可不是一件容易事。莲藕一般埋在泥下半米深处，得先把淤泥挖开，手伸进泥里把藕拉出来。这既是件力气活，更是件技术活，力气太大了，藕会断；力气小了，藕又拉不出来。挖时小心翼翼，一旦莲藕破损了灌进泥沙，吃起来就会有泥沙味，价格也会打折扣。