江苏扬州：打造“咖啡+文旅”新业态

扬州网讯（通讯员 扬子江 记者 屠明娟）记者昨天从扬州扬子江文旅集团了解到，近日，冶春餐饮参与中国大运河博物馆咖啡厅项目的竞标，经过48轮报价，最终成功中标。据了解，因为“文博热”，该项目十分抢手，同时竞标单位均为同行强手。

冶春餐饮股份有限公司相关负责人介绍，此次竞标的项目，除涵盖冶春原先运营的中庭咖啡厅外，更有屋顶花园、大运塔两个项目。

据介绍，2025年，冶春运博馆咖啡项目将与中国大运河博物馆餐厅项目联合互动，共享资源，高效合理运营，降低人工运营成本，做强优势，增加产品类目，推出相应的周边产品，加强多元营销，提高运博项目营收，提升品牌市场占有率，深入打开文博市场，让冶春运营的文博项目成为文旅风向标，不断擦亮扬子江文旅名片。

记者探访了解到，冶春新中标的咖啡厅项目取名“灼灼鬖鬖”，出自北宋词人黄庭坚写的《诉衷情·小桃灼灼柳鬖鬖》。目前，位于大运塔一楼的咖啡厅已经装修完毕，正在筹备开业，预计春节正式营业。届时，“灼灼鬖鬖”咖啡项目将与塔内的艺术展相融合，呈现出中式美学。

作为百年老店，冶春近年来不断创新业态，先后在冶春园、中国大运河博物馆、南京博物院等地开设咖啡厅，受到市民和游客的欢迎。

除了冶春，扬子江文旅集团旗下的花园国际大酒店、西园饭店等也不断发展“咖啡+文旅”“咖啡+民宿”等新业态，开展了“竹西瓦窑”“芳甸民宿”等文旅轻资产项目运营与咨询管理，为酒店延展经营规模增长空间，拓展文旅产业链参与模式和运营管理，不断促进商文旅、农文旅融合。

[链接]

灼灼（zhuó zhuó）：形容花朵颜色鲜明亮丽。

鬖鬖（sān sān）：植物枝叶下垂貌。