扬州高校为老字号品牌发展赋能

扬州网讯（记者 肖讷） 近日，江海职业技术学院与扬州富春饮服集团举行党建共建暨校企合作签约仪式，将国家级非遗技艺融入现代职业教育体系，让百年老字号与新时代人才培养碰撞出耀眼的火花。

据悉，扬州富春饮服集团是中华老字号企业，始创于清光绪十一年（1885），以“富春茶社”为核心品牌，其不仅是扬州早茶文化的象征，“富春茶点制作技艺”更是被列入国家级非物质文化遗产名录。活动现场，双方就党建共建和校企合作正式签约，江海学院校务委员会主任卢桂平为富春7名非遗传承人颁发客座教授聘书，“大师工作室”在校园安家落户。

富春集团党委书记、总经理徐颖宏说：“这是老字号首次成建制地将传统师徒传承体系转化为现代职教课程，这一创新合作模式不仅为非遗技艺的传承开辟了新路径，也为职业教育注入了深厚的文化底蕴，我们希望通过党组织共建，让技艺传承与人才培养同频共振。”

与此同时，一场精彩的面点基本功比赛在江海职业技术学院人文旅游学院的学生手中展开。擀面杖滚动，馅料香气四溢，同学们手法虽显青涩，却饱含专注与热情。富春非遗传承人叶千金站在一旁，时而点头赞许，时而亲自示范。她感慨道：“这些年轻人的作品虽然略显稚气，但却能将传统精髓进行创新，他们的参与让非遗技艺焕发了新生机。”

“大师的点评让我有一种豁然开朗的感觉，我很期待后面能跟着大师学习，也让我对职业规划有了全新的认识。”烹饪2303的学生丁湘漪兴奋地说。

据了解，新成立的非遗传承基地将开设“非遗技艺传承班”，采用“双导师制”培养模式，学生毕业时可同时获得学历证书和富春技艺认证。人文旅游学院负责人介绍，这种深度合作不仅能为企业输送实战型人才，还能通过校企联合课程开发，让传统技艺的传承更加系统化、规范化。

未来，双方还将共建“扬州早茶文化研究院”，开发沉浸式非遗体验课程，为“世界美食之都”培育出一批兼具匠心与创新的新时代守艺人。