杨寿“美丽姐”直播风味美食火出圈

吕美丽直播中与粉丝互动。高宝亮 摄

通讯员 王戈晖 柏雨婷 李雨欣

记者 高宝亮

“老铁们，上午好呀，欢迎各位新老客户来到我的直播间打卡……”11月16日上午10时许，在杨寿集镇开店经营炸鸡肉、牛排的吕美丽，忙完了生产间内的活，在店堂里支起直播支架，打开视频，准时与抖音上的“粉丝”交流。

“‘燕子’妹妹。今天打算买点啥？”“‘平安’哥哥，感谢你再度前来捧场，你要的奶茶、鸡架留着呢。”吕美丽普通话与扬州话相互切换，瞬间让新老客户心情愉悦。面对食客的调侃，她笑靥如花，人如其名，把自己美丽的“颜值”通过视频带给客户，生意也一天天好起来。

吕美丽在杨寿镇开专卖店已有好几年。“我做的都是扬州本地风味食品，下单的除了杨寿本镇人外，还有周边的公道、方巷、甘泉那边的老客户。靠得近的客户，上门取货；离得远一些的就要送货上门了。”吕美丽在直播的间隙抽空与记者拉话，“名声打出去了就有回头客。前一阵子，天气暖和，城里有游客到杨寿乡村游，回城经过集镇，尝了我家的风味食品，第二天就带了一群人过来。”

吕美丽坐镇店堂守店，丈夫就帮着开车送餐。有一次，有一所学校一次性订了57份西式快餐，还有相邻镇的工厂员工订餐，都是丈夫送去的。

在她的记忆中，“双十一”“双十二”都是促销旺季。今年的促销，从11月7日就开始了。每天从上午10点半开始，她只要没有特殊情况，直播从不断档。很多时候，她在直播间还没有下线，店里的人就多了起来。“万事开头难。在你没有人气的时候，想涨粉都难。我就不想这些，只想着先在抖音上混个脸熟，每天能接几单算几单，渐渐地就有了人气！”她说。

“感觉这家店，做出来的食品口味纯正，货真价实，我们就图这份实诚，才多次下单。”现场一位学生食客说。

从负债摆摊的“豆花西施”，到人气爆棚的“网红厨娘”，吕美丽的创业路走得并不平坦。 2003年，吕美丽揣着18000元积蓄到杨寿镇做餐饮生意。她支起三轮车在学校附近摆摊。丈夫在工地上开塔吊，为了增加家庭收入，他打着几份工，在不同工地之间辗转。创业需要钱，丈夫用布满老茧的手把存折推到她面前：“你只管往前冲，后方有我守着。我送快递、搬砖头也能兜底。”这句话让吕美丽很是感动。

在杨寿社区居委会的协调下，她凑钱盘下集镇一间店面，亮出了自己的门面招牌。她蹬着三轮车跑遍扬州城大小豆花铺，从东关街的青石巷到瘦西湖边的早点摊，她一一品尝，舌尖尝到发麻，笔记本上密密麻麻记着各家豆花甜度的微妙差异。回到店中，她翻遍营养学书籍，尝试用木糖醇做豆花，但要么发苦，要么结块。直到第17次试验，终于调出绵密微甜的口感。

眼看着“双十二”即将到来，她摩拳擦掌，拿出自己看家本领，一天泡在店里十多个小时，为的是让每个食客满意。

“姐妹们，创业的路靠自己一步步走出来。你若软弱，谁来替你坚强！你若坚强，你就先成功了一半！”吕美丽说，创业20多年，最深切的感悟就是——既然选择了远方，你只有风雨兼程。