“固体杨枝甘露”走红寒凉体质者别贪嘴

“固体杨枝甘露”，你尝过了吗？记者近日走访发现，甜品界的新晋“人气王”“固体杨枝甘露”已在扬州悄然流行。许多市民在小红书、朋友圈晒出打卡照片，称赞其“颜值高、口感新奇、携带方便”。社交平台随手一刷都是种草推荐，不少人将其作为餐后甜品或加餐首选。

扬州邗江区望月路资深餐饮从业者任文介绍，“固体杨枝甘露”的制作并不复杂：以半个新鲜芒果为托底，中间涂一层浓厚的希腊酸奶或老酸奶，再在表面点缀杨枝甘露的标志性食材——柚子果肉和晶莹的西米。如此一来，原本需用碗勺享用的甜品，摇身一变成为可手握的“固体版”，既保留视觉美感，又兼顾食用便利。

在外卖平台搜索不难发现，已有不少甜品店、水果店推出这款产品。目前，市面上“固体杨枝甘露”的定价多在20—30元，部分店铺还会搭配特色装饰或限量包装，吸引消费者拍照分享。也有网友分享称，自制同类甜品成本可控制在8元以内。

对此，扬州医疗专家提醒，芒果与柚子均属寒性水果，酸奶性质亦偏凉，三者叠加并经冷藏后食用，其寒凉特性会进一步加重，易损伤脾胃阳气，导致运化功能减弱。脾胃虚弱、体质偏寒或正值经期的女性需格外注意，应适量食用，以免引发腹痛、便溏等肠胃不适。冬季饮食宜注重温补，可多选择羊肉、鸡肉、南瓜、桂圆等温和食材；若实在想品尝这类寒凉甜品，最好在白天食用，并搭配生姜茶、红枣茶等温热饮品，以中和寒性，减轻对脾胃的刺激。

任文强调，部分店铺为追求创新和口感，在网红甜品中添加的“加分项”，很可能成为身体的“负担项”。例如，为提升风味额外添加的糖和奶油，会让甜品变身“超级热量炸弹”；干噎酸奶、西米等食材虽丰富了口感，但过量食用易引发胃胀、打嗝，给肠胃带来压力。  通讯员 姜姝卉 记者 赵磊