凛冬享美味 享服务 名店名厨公益行情暖扬州

活动现场。 徐逸雨 摄

12月20日，“你买菜 我来烧——名店名厨公益行”第十二场活动暨瑞禾生活市集，如期在“榆林印象”展示销售中心百祥汇店举行。作为备受市民喜爱的公益活动，本次活动延续了“名厨掌勺+好食材”的核心模式，不仅有地道榆林风味，还同步开启惠民市集与多元化的便民服务，让市民在凛冬时节切实感受到家门口的温暖与幸福感。

名厨亮绝活

榆林鲜香羊肉暖人心

一碗热气腾腾的炖羊肉无疑是暖心暖胃的冬日进补佳品。为精准契合市民冬日养生需求，本次活动主办方特别邀请了扬州四海宴的大厨团队掌勺。“明天就是冬至，我们特意选用榆林跑山羊为大家熬制羊汤，就是想让大家暖暖和和迎接冬至。”四海宴主厨冯玉柱向记者介绍，“这次选用的榆林优质跑山羊，肉质紧实不柴，膻味极轻，是炖羊肉汤的绝佳食材。”

除了榆林炖羊肉，大厨团队还精心烹制了红烧狮子头、糖醋排骨两道经典家常菜品。“排骨先焯水去血沫，炒糖色时要小火慢炒至琥珀色，再加入葱姜，倒入开水没过排骨慢炖，这次我们再搭配天味食品提供的好人家调味料，制作出的糖醋排骨酸甜适中、老少皆宜。”四海宴大厨冯玉柱一边操作一边细致讲解烹饪步骤，将食材处理、火候把控等关键技巧毫无保留地传授给现场市民。

“之前了解到这个活动在其他社区举办，可惜距离太远没赶上，这次来到家门口，我一看到通知就报名了。”市民尹梅华阿姨说，“这个活动特别贴心，不仅能在家门口吃到名厨做的菜，还能跟着学几招。”尹梅华阿姨告诉记者，这样的活动既丰富了她们的日常生活，也拉近了邻里之间的距离，增强了社区凝聚力，让大家切实地有了幸福感，“希望这样的公益活动能在我们社区经常举办，我肯定每次都来参加。”

饺子迎冬至

瑞禾生活市集热闹开市

值得一提的是，本次活动恰逢冬至前一天。为营造浓厚的节日氛围，活动现场特别设置了冬至饺子品尝区，邀请市民免费品尝榆林清涧黑毛土猪肉馅饺子。刚出锅的饺子热气腾腾，皮薄馅足，咬上一口鲜香四溢。不少市民端着饺子边吃边称赞。“能在活动中吃到免费的冬至饺子，既尝了榆林特色食材的鲜，又感受到了满满的节日温暖。”

大厨正在烹饪。

活动现场，由瑞禾农业联合扬州市市场协会（筹）相关企业打造的“瑞禾生活市集”也同步开市。“本次活动将名厨烹饪与市集惠民相结合，市集精心挑选了各类优质产品，涵盖粮油米面、食品百货、水果生鲜、各类特产等多种品类，所有商品均以直销价惠民，最大限度让利于民。”扬州市新闻传媒中心公交频道副总经理吕震表示，年关将近，后续他们将组织更多具有烟火气的活动进入社区、菜场，让惠民活动触手可及。

自扬州与榆林正式结为友好城市以来，两地优势互补。扬州充分发挥自身发展优势为榆林提供精准帮扶，榆林则立足本地特色资源，以优质特色产品反哺扬州。本次活动举办地“榆林印象”展示销售中心，是扬州与榆林两地协作的重要成果，也是榆林优质农产品走进扬州市场的重要窗口。

“我们的目标，就是把榆林的优质特色产品带到扬州，让扬州老百姓在家门口就能吃到地道榆林风味。”“榆林印象”展示销售中心董事长戴兴泉介绍，中心汇集了榆林12个县的特色产品，品类齐全，“我们的榆林黑毛土猪肉，每天都会通过冷链车从榆林运抵扬州，保证市民吃到的都是新鲜的猪肉，价格也比市场价优惠不少。”此外，“榆林印象”展示销售中心还售卖各类榆林本地种植的农副产品，均采用“不施肥、不打药”的生态种植模式，让扬州市民吃得健康、吃得放心。

服务进社区

传递家门口的“大幸福”

除了美食与市集，西湖街道西湖花园社区还在活动现场设置了便民服务区域，包括免费理发、家电维修等项目，同时联合王金美口腔开展口腔公益义诊，为市民提供口腔健康检查、咨询等服务。

“我每个月15日都会提供免费义剪服务，这次听说‘名店名厨公益行’活动在社区附近举办，就主动过来献爱心、助老惠民。”理发师志愿者施正元告诉记者，能通过自己的手艺为居民服务，传递温暖，他感到十分有意义。

据悉，此次活动由扬州市市场监督管理局指导，扬州市新闻传媒中心（集团）、扬州市市场协会（筹）主办，榆林印象展示销售中心、扬州广电移动传媒、扬州万市大集市场经营管理有限公司、扬州瑞禾农业科技发展有限公司、西湖街道西湖花园社区承办，俊雅农业、天味食品、四海宴餐饮、兴海商贸、众望食品、亿嘉仁生鲜、珂翼商贸、方兴商贸、悦焕新、王金美口腔协办。    记者 孙小懿