扬州食节・小寒丨一口糯甜 尽是冬鲜
2026年01月 05日 09:32 | 来源： 扬州网 | 扬州网官方微博
1月5日将迎来冬季的第五个节气“小寒”。小寒时节，寒风裹着霜气漫过扬州城。此时的餐桌之上，最动人的时令滋味，莫过于那一盘霜打青菜。
历经寒霜浸润，青菜褪去了所有青涩，入口满是糯软鲜甜，与寻常青菜的口感截然不同，这便是大自然赠予冬日的独一份馈赠与风味。
老扬州深谙此味，“霜打青菜，肉都不换” 的俗语在街头巷尾流传，道尽了这份时令鲜的珍贵。随着气温日渐走低，人们纷纷选购霜打青菜，只为尝这一口限定的冬鲜。清炒时无需过多调味，少许油盐便能激发出本真鲜香，香气漫透满屋；搭配嫩豆腐慢火熬汤，更是鲜得人眉毛都要掉下来。
文案：进展
制作：王宇
AI绘画：进展
责任编辑：进展
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