“你买菜，我来烧”名店名厨行再进菜场 手把手教做年菜

2月7日，“你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行”活动再度走进邗粮优品新春年货大集。此前，该活动首次亮相百祥农贸市场时，就凭借接地气的形式、地道的美味收获了市民们的一致点赞与好评。本周六，淮扬菜大厨再次来到百祥农贸市场，为市民烹制两道扬州特色年菜，让市民在阵阵美食的香气中感受浓浓的年味。

此次活动，由扬州市市场监督管理局指导，扬州市新闻传媒中心（集团）、扬州市市场协会（筹）、邗江现代农业发展集团、邗江区供销合作联社、邗上街道办事处主办，扬州广电移动传媒、扬州万市大集市场经营管理有限公司、扬州淮扬菜美食文化促进会、邗上街道冯庄社区承办，天凤园餐厅、天味食品、兴海商贸协办。

热情难挡 大厨现场教做团圆年菜

当天上午九点，备受市民关注的“你买菜，我来烧——名店名厨公益行”第十四场活动，在百祥农贸市场如期开展。冬日的寒风，丝毫未减市民们的热情，活动现场人头攒动，大家欢聚一堂，共赴这场充满烟火气息的美食盛宴。

参与活动的不仅有周边居民，更有不少市民专程慕名而来。“我特意从东区赶过来，就想尝尝大厨做的这道狮子头。”市民符阿姨告诉记者，自己平时在家也常做狮子头，这次特意报名参加活动，就是想把大厨的“秘诀”学回去，等过年的时候，给家里人做一道更地道、更好吃的狮子头。

“这次我特意准备了两道年菜，狮子头寓意团团圆圆，汪豆腐则寓意平平安安。”淮扬菜烹饪大师、天凤园餐厅第三代传承人吴国永一边摔打盆中的肉泥，一边笑着对记者说，“这道狮子头沿用了家常菜的做法，又特意加了马蹄碎，既能解腻，又能给软糯的狮子头增添几分清脆口感，让味道更有层次。”

新品引潮 “茶&咖巴士”惊艳亮相

此次活动中，“茶&咖巴士”惊艳亮相，开进了邗粮优品新春年货大集，成为现场一道独特的风景线。不同于传统年货摊位，移动“茶&咖巴士”的新颖形式，一登场就吸引了众多市民的目光，不少人驻足观望。

“这个巴士是卖什么的呀？”“这种形式还是第一次见，我要买一杯尝一尝。”带着满心好奇，市民们陆续登上“茶&咖巴士”，体验这份特别的休闲时光。据悉，巴士内不仅供应手冲咖啡、拿铁等经典咖啡品类，更推出了“虹桥月”“广陵谣”等融合本地文化的限定饮品，让市民在囤年货之余，解锁别样的味觉体验。

除了特色茶咖，邗粮优品新春年货大集本身也深受市民青睐，收获了满满好评。“我们从活动开始到今天，已经发放了近2000张的优惠券，各个摊位店主也是收获满满，不少摊位都已经差不多卖完产品了。”农发集团工作人员徐雨欣介绍，“市民们对这次的大集满意度也很高，不少人为新年囤货，后续我们还会继续举行这样的活动。”

市集焕新 百祥农贸市场全新升级

升级后的百祥农贸市场热闹非凡，相较于以往，不仅硬件设施全面迭代，更将便捷与安心融入每一处细节，原本分散的优质农产、特色好物在此集结，不用东奔西跑就能一站式购齐所需。“如今的百祥农贸市场硬件环境得到了提升，整个市场更加现代化、智慧化，让市民采购也更加舒心。”农发集团相关工作人员介绍。

走在市场，扑面而来的不是以往的潮湿异味，而是蔬菜的清甜、水产的鲜爽。水产、肉类、蔬菜、豆制品、熟食等区域划分得清清楚楚，市民再也不用在市场里盲目寻找。水产区的玻璃鱼缸干净透亮，鲜活的鱼虾在水中欢腾，摊主正戴着一次性手套，熟练地为市民称重、处理，动作利落又卫生。而肉类区各类鲜肉色泽鲜亮，检疫合格证明张贴在显眼位置，一目了然。

百祥农贸市场的升级改造，是扬州市深耕民生服务、提升城市生活品质的一个缩影。扬州市市场监督管理局相关负责人介绍，下一步，还将依托现有资源，开展更多“市集+”体验活动，挖掘地方烟火文化，培育市集特色品牌。2026年，将围绕“党建好、服务好、宣传好、设施好”为核心内容，重点打造10个具有区域、文化辨识度的“美好市集”，让市集不仅是市民采购的场所，更成为承载城市烟火气、传递民生暖意的特色空间。

记者 孙小懿