丰县反手烧饼亮相央视，徐州非遗美食点亮乡村新春文旅

新华报业·中国江苏网讯 2月11日至12日，徐州市“游购乡村·马上过年”2026迎新春乡村旅游推广活动成功举办。丰县非遗美食反手烧饼夹盘肠作为地方特色代表精彩亮相，并登上中央广播电视总台财经频道（CCTV-2）直播现场。借助国家级媒体镜头，这一承载深厚历史底蕴的乡土风味，将独特工艺与地道口感呈现给全国观众，成为展现徐州乡村文化、传递浓郁年节气息的生动名片。

匠心展演：传统技艺激活乡村舞台

活动现场，反手烧饼非遗传承人全程展示制作技艺。从选料和面、手作制坯，到反手贴炉、精准控温，每道工序恪守古法，尽显匠人专注与坚守。面团辗转成型、饼坯精准贴炉，动作流畅、韵律十足，吸引众多游客驻足观赏。央视直播镜头细致记录全过程，既呈现美食诞生的烟火瞬间，更传递技艺代代相传的坚守精神，让观众在舌尖香气中直观感受乡土美食的生命力。

媒体赋能：地方风味走向全国视野

此次央视财经频道直播报道，为丰县反手烧饼走向全国搭建重要平台。镜头聚焦小吃悠久历史与香咸适口特色，通过主持人详实讲解与特写画面，生动诠释这一传承千年小吃的独特魅力。直播不仅解读“反手贴炉”的技艺由来，更突出“外焦内软”的口感特点。高规格媒体曝光，显著提升丰县反手烧饼品牌知名度，让地方小吃升级为具有全国影响力的文化符号，实现从乡土餐桌到全民关注的跨越。

文旅融合：非遗美食带动乡土新生

反手烧饼此次亮相，不仅是一次美食推广，更生动诠释“非遗+旅游”融合发展新模式。依托市级文旅活动与国家级媒体双重平台，这道徐州乡土风味成为连接乡村文化与城市消费、传统技艺与现代传播的重要纽带。它的走红为徐州乡村文旅产业注入新活力，拓宽非遗传承路径，吸引更多游客因美食走进乡村、感知文化。

一口家乡味，承载乡土情。丰县反手烧饼以不变的匠心与风味，助力乡村振兴、彰显文化自信，让传统技艺在新时代持续飘香，为徐州乡村文旅高质量发展添彩赋能。（倪永学）