盐商旧韵遇咖啡新香 一杯“盐咖”品出文化新滋味

“盐咖”饮品。 居小春 梧桐 摄

扬州网讯 （通讯员 陈雅倩 刘姝言 记者 居小春 梧桐） 竹影婆娑，盐香入咖。2月14日上午，位于盐阜东路的大运河世界文化遗产点个园内，一处名为“个园盐咖”的全新文化空间正式启幕迎客。这座由清代大盐商黄至筠所筑的经典园林，如今以咖啡为媒，巧妙续写着扬州盐商“贾而好儒”的味觉记忆与生活雅趣。

个园主人黄至筠，作为清嘉道年间两淮盐业商总，不仅富甲一方，更素工绘事、深谙生活美学。如今新开张的“个园盐咖”，正是对这一文化基因的现代解读与活化。记者探访发现，该空间将盐商文化符号巧妙融入咖啡饮品。

经典“五福”系列最是应景讨彩，“福咖”“禄香”“寿草”“喜果”“财潮”“喜暖”，将美好寓意与传统年节习俗相结合。最具地方特色的当属“盐系特调”系列，据店员介绍，该系列的创作灵感直接来源于扬州盐商的味觉记忆。“盐运”“浮云”等饮品名，更是直指这座城市因盐而兴、因运而盛的辉煌过往。

此外，店内还备有季节性特调及无咖啡因饮品、茶系列，应四时之景，承传统茶韵。从明清时期大运河上的盐运重镇，到如今世界遗产点里的创意咖啡，个园深处这一抹新香，不仅是对盐商生活美学的一次当代致敬，更是扬州文旅深度融合、让文化遗产“活”起来的一次生动实践。

“这个新春，不妨循着盐商的足迹，走进个园。”个园景区管理处相关人士表示，于竹石雅乾坤间，品一杯“盐咖”，读一卷扬州盐业史的别样滋味。