“鱼跃”喜丰收

渔民展示刚捕捞上来的鱼。佐春 摄

近日，高邮市三垛镇港河村，晨雾如薄纱笼罩着清晨的村庄。朝阳还未跃出地平线，村民吕国乾家的鱼塘边上已传来了号子声，十多名工人正在奋力拉网，欢腾的鮰鱼正激起朵朵浪花。

“这一网应该有3000斤！”吕国乾说，自己和高邮市永顺特种水产养殖专业合作社签订了产供销一条龙合作协议，所有的鱼苗、饲料、管理由合作社统一提供，双方还约定了保护价收购，这让自己吃下了定心丸。

就在吕国乾忙着拉鱼的当天上午，一群特殊的客人出现在三垛镇，美诺（中国）餐饮管理有限公司总裁珍妮，美诺（中国）餐饮管理有限公司运营总裁、江边城外品牌创始人孟洪波一行来到当地，与永顺合作社签订了每年1000万斤鮰鱼的供货合同。

据介绍，美诺集团是亚洲较大集酒店、餐饮、休闲为一体的企业之一，在世界27个国家拥有超过2100家餐厅。

“鱼的品质是我们追求的核心，高邮鮰鱼喝的水来自高邮湖和大运河，是生态鱼、健康鱼，这也为我们双方合作奠定了基础，希望能和永顺建立长远战略合作关系。”珍妮说。

孟洪波透露，这几年公司也一直在全国范围内寻找一条适合江边城外品牌长远发展的鱼。永顺合作社负责人薛怀英多次登门，谈到众多养殖户的生计，谈到这条鱼的健康和营养，“永顺团队的专一和诚意打动了我们管理层，也成就了今天的签约仪式。”

经过多年发展，永顺合作社已形成了鮰鱼、鳜鱼、鲈鱼、高邮大虾等水产综合销售的强大矩阵，水产专卖店和合作销售点位遍布全国各地，进入太原、西安、石家庄、北京、甘肃、乌鲁木齐、郑州、山东等省市和地区的水产市场，年销售额达6亿元，其中鮰鱼年出货超过3000万斤。发展过程中，还接到了京东、美团、盒马鲜生、安井集团、中粮集团等十多家企业抛来的“橄榄枝”，并与其中大部分企业建立起良好合作关系。

“这是一条赚钱的‘致富鱼’，前一段时间塘口价格达到11元每斤，按照这个价格，亩利润2万元；近日价格有所回落，保守测算亩利润也能达到8000元—10000元。”薛怀英说。

吕国乾告诉记者，自己在养殖鮰鱼初期预计的成本在7元每斤，结果实践下来成本每斤只有6元左右；原来测算每亩水面产量在2000元—3000斤，目前实际产量在4000斤—5000斤，高的甚至达到七八千斤。他表示，自己对鮰鱼的养殖前景充满信心。

“我们目前承接的是美诺集团江边城外品牌华东、华北130多家门店的订单，配送是一个巨大挑战，对方要求从鱼塘直接送到厨房，合作过程中养殖全流程，以及配送车辆、时间、路径对方都要及时掌握，每一批次都要严格检测，每条鱼都要鲜活。”永顺合作社负责配送工作的负责人卢登峰说。

“当地政府和主管部门也已推动鮰鱼养殖纳入政策性保险范围内，让养殖户和合作社在面对自然灾害、市场波动时有了兜底保障，真正做到养得放心、干得舒心。”薛怀英说。

记者 丁佐春