大棚飘出咖啡香

通讯员 曹思宇 记者 陈源浩

在江都吴桥镇现代农业产业园一座大棚的拱形门洞下，“西梵咖啡”的木质招牌格外醒目。推门而入，咖啡豆的焦香与草木清香交织，80后主理人印颖正手持奶缸，将奶泡缓缓注入咖啡液，手腕轻旋，一朵灵动的“郁金香”便绽放在杯面，引得桌前几位年轻游客轻声赞叹。

“这拉花手艺是专门学的吗？”记者问道。印颖擦了擦手上的奶泡，说：“之前就喜欢喝咖啡，返乡后想着既然要开咖啡店，就得有点真本事，特意去扬州城区的咖啡馆跟师学了三个月。”说话间，她递来一杯刚做好的拿铁：“你尝尝，这奶用的是本地牧场的鲜牛奶，口感更醇厚。”

“没想到在村里的大棚边能喝到这么地道的咖啡，简直太city了！”游客李女士端着咖啡，坐在窗边的原木桌前，窗外是成片的羽衣甘蓝，紫绿相间的叶片层层叠叠。记者问及打卡初衷，李女士打开手机展示短视频：“刷到老板拍的庄园日常，觉得太治愈了，特意带着家人来体验。你看这环境，采摘完新鲜果蔬，喝杯咖啡晒晒太阳，太舒服了。”

“之前在南京做古典乐器教培，两年前回来承包20亩荒地建西梵庄园，种了生态蔬菜和多肉，结果发现游客来了没地方歇脚，逛半小时就走了。”印颖说，为了能“接”住“流量”，她在庄园里开了这家咖啡店。

如今的西梵咖啡，处处是巧思：贴满庄园风景的照片墙诉说着乡土故事，红砖元素与绿植相映成趣，质朴中透着格调。菜单上的“田园特调”引起了记者的注意，印颖介绍：“这是我们的独家款，用刚采摘的羽衣甘蓝搭配雪梨榨成蔬果汁。”

咖啡加美景，不仅让西梵庄园人气暴涨，更丰富了当地乡村业态。印颖在庄园里增设了电影放映区、围炉煮茶体验区，还推出非遗拓印、手工编织等研学项目。这里也成为创业青年的交流平台。“上次有个做花艺的姑娘来玩，现在就在我们庄园旁边开了花艺工坊，互相引流。”她说。

印颖望着窗外的田园风光感叹：“过去小土路又窄又颠簸，很多年轻人都离开了。如今交通方便了，游客来了，我们这帮年轻人又回来了。”她的身后，大棚里的羽衣甘蓝长势正盛，宛如一片彩色的海洋。