新春走基层 | 江苏扬州：大棚飘出咖啡香 田园风光成“配景”

印颖打理“西梵咖啡”

进入扬州市江都吴桥镇现代农业产业园，远远便望见爬满蔷薇的欧式围栏后，几座大棚错落有致，其中一座大棚的拱形门洞下，“西梵咖啡”的木质招牌格外醒目，咖啡豆的焦香与草木清香交织，80后主理人印颖正手持奶缸，将奶泡缓缓注入咖啡液，手腕轻旋，一朵灵动的“郁金香”拉花便绽放在杯面，引得桌前几位年轻游客轻声赞叹。

“之前在南京做古典乐器教培，两年前回来承包20亩荒地建西梵庄园，种了生态蔬菜和多肉，结果发现游客来了没地方歇脚，逛半小时就走了。”印颖指着窗外的大棚说，为了能“接”住“流量”，决定在大棚边建咖啡店，既给游客提供歇脚地，他们提供直播资源引流，也能让田园风光成为咖啡的“配景”。

“之前喜欢喝咖啡，返乡后想开咖啡店，特意去扬州城区的咖啡馆跟师学了三个月，现在客人点单多的‘天鹅’‘郁金香’，闭眼都能做。”说话间，印颖又拿起一杯刚做好的拿铁，“你尝尝，这奶用的是本地牧场的鲜牛奶，口感更醇厚。”

“以前哪想过，在村里的大棚边能喝到这么地道的咖啡，简直太city了！”来自扬州城区的游客李女士端着咖啡，坐在窗边的原木桌前，窗外是成片的羽衣甘蓝种植园。记者问及打卡初衷，李女士打开手机展示短视频：“刷到印老板拍的庄园日常，觉得太治愈了，特意带着家人来体验。你看这环境，采摘完新鲜果蔬，喝杯咖啡晒晒太阳，乡村慢生活比城里舒服多了。”

事实上，印颖并没有太在意生意火不火。她想给压力大的年轻人提供一个接触大自然、去除“班味”的地方，大家一起喝一起吃一起聊天。

印颖自豪地说，如今的西梵咖啡，处处是巧思：贴满庄园风景的照片墙诉说着乡土故事，马里奥主题装饰唤醒童年记忆，红砖元素与绿植相映成趣，质朴中透着格调。记者注意到菜单上的“田园特调”，印颖主动介绍：“这是我们的独家款，用刚采摘的羽衣甘蓝搭配雪梨榨成蔬果汁，还有碧螺春拿铁，茶叶是隔壁村茶农种的。”

咖啡美景的走红，不仅让西梵庄园人气暴涨，更带动了乡村业态的蝶变。印颖在庄园里增设了电影放映区、围炉煮茶体验区，还推出非遗拓印、手工编织等研学项目。不仅如此，这里也成为创业青年的交流平台，“上次有个做花艺的姑娘来参加，现在就在我们庄园旁边开了花艺工坊，互相引流。”

这个春节，西梵庄园里挂满了红灯笼，印颖和村民们筹备了“乡村新春市集”，让大家在村里也能感受到浓浓的年味儿。

印颖透露，下一步计划在丁沟镇邓华村和丁伙镇红桥村开设两个分点，“打造循环旅游路线，让更多人感受到乡村的魅力。” 

 通讯员 曹思宇

记 者 陈源浩 文/图