扬州市绿杨春茶叶协会会长潘斌：一心守护 绿杨春茶香

潘斌正在炒茶。受访者供图

正月刚过，回暖的气温正在唤醒沉睡的春茶，一场由潘斌策划主持的春茶开采节即将开幕，从活动举办到茶叶摘制，事无巨细，都得他亲自过手才能安心。

潘斌在茶香中长大，1989年真正成为一名“茶人”，37年岁月砥砺，他成为扬州“绿杨春”的推广者、领路人。如今的他已是江苏十大工匠人物，也是江苏省茶叶协会副会长、扬州市绿杨春茶叶协会会长。他成立了扬州市大自然茶业有限公司，为“绿杨春”赋予了更多可能，也让这一缕茶香飘到了更远的地方。

子承父业与茶长相伴

潘斌的父亲曾在山河茶场工作，在他的童年时光里，一丛丛茶树就是最好的游乐场，一缕缕茶香也伴随着他的成长。1989年，潘斌跟随父亲的脚步毅然投身茶场，茶从此成了他工作和生活的全部。

20世纪90年代初，“下海潮”袭来，茶场鼓励年轻人“下海”经商，敢闯敢拼的潘斌率先站出来响应号召，于1991年开设了一家茶叶经理部经营茶叶。一个小小的茶叶经理部，在开业当年的销售额就达到了20多万元。

到了1996年，潘斌决定扩大经营规模，在四望亭路99号开设了一家茶叶专卖店，除本地茶叶外，还销售来自全国各地的名茶，如碧螺春、龙井、毛峰等，年销售额能达到80万到100万元，1997年则直接突破200万元，之后几年销售额持续增加，在2001年突破300万元。

销售额急剧增长，潘斌非常清楚，扬州本地生产的绿杨春功不可没。

真正从干一行到爱一行

“绿杨春”诞生于1991年。1988年，参考南京雨花茶等历史名茶制作技艺，扬州技术人员研制出象征历史文化名城扬州风貌的地方名茶“绿杨春”，1991年，获准注册“绿杨春”茶普通商标。

“当时市面上大家主要还是卖各地名茶，扬州绿杨春是小众茶，知道的人不多。但是我从小在茶场长大，对茶叶很了解，绿杨春茶出现之后，我觉得它品质优、特色显，能成为扬州名茶。”潘斌说，虽然“绿杨春”在当时已经获准注册商标，但市面上鲜有售卖绿杨春的，一是因为产量有限，二是因为名气不够大。四望亭路的店面靠近景区，往来市民游客众多，他便决定把“绿杨春”的牌子亮出来，现场炒茶、卖茶，浓郁的茶香自然吸引了前来购买的群众。

“我的茶叶店生意最火爆。大家都很好奇我和别人有什么不一样，最不一样的，就是我卖绿杨春。”潘斌说，“当年，我是在扬州第一家卖绿杨春的茶叶店，市场很快给予了反馈，大家都很喜欢这款茶叶。”1996年，潘斌茶叶专卖店仅绿杨春这一品种的销量就达到了500多斤，到1998年这一数字增长到2000斤。

销售额增长不仅是数字的改变，更让潘斌静下心认真审视起这一片片树叶来，他与绿杨春，不仅是商人和商品的关系，他的肩上像是突然之间多了一份责任，他决定，要让这片产自扬州的树叶被更多人了解。

2003年，潘斌本着扩大生产规模、壮大茶叶产业的初衷，也为了进一步保障茶叶质量、提升茶叶品质，在向茶农收购鲜叶的基础上，率先到仪征承包茶园、兴建茶产业基地，走上了一条产业化之路。随着绿杨春茶逐渐被大家认可，潘斌的产业化之路也越走越开阔：2007年，他又承包了原山河茶园的茶场和厂房，形成茶园种植、加工一体化发展模式；2010年，他在仪征捺山脚下投资建厂，相继成立扬州市大自然茶业有限公司、仪征市大自然茶业专业合作社、仪征市仪农联茶叶专业合作社联合社。

带动绿杨茶香飘四海

为了让绿杨春茶实现产业化、标准化发展，潘斌带头提升个人技能水平，他是中国制茶大师，被评为江苏十大工匠人物，又积极与中国农业科学院茶叶研究所、安徽农业大学、江苏农林职业技术学院建立长期合作关系，推动茶产业人才队伍建设。他也致力于对于绿杨春的品牌保护，在2016年成立扬州市绿杨春茶叶协会之初便出任会长，至今整整10个年头，其间，他带头打赢了多场涉商标权官司，让地方产业得到有力保护。他推动绿茶制作技艺（绿杨春茶制作技艺）获评省级非遗，还带着绿杨春连续5次参加中国茶叶博览会，让绿杨春的名字在各地闪耀。此外，他牵头起草相关标准化文件制定，让绿杨春的生产、发展都有章可循。2011年，绿杨春获得农业部“国家农产品地理标志”。2025年，绿杨春品牌价值评估达到36.87亿元，成为全国茶叶品牌中的佼佼者。

在深耕绿杨春的同时，潘斌也没有停下创新的脚步。他发现，近些年，国内红茶市场兴起，各地都有自己的特色红茶，但扬州却没有属于自己的红茶品种。

“大家都说‘南红北绿’，小叶种鲜叶适合做绿茶，做红茶可能不太适合，但我想试试。”面对反对和质疑，潘斌带领团队反复试验，不断改良工艺，摸索用扬州本地茶树制作红茶。2018年，江苏省茶叶协会邀请专家对他研制的红茶进行品质评价，产自扬州的红茶得到专家们一致认可。2021年，这款红茶正式命名为“绿杨红”，成为扬州第一款自主研发的红茶，填补了扬州红茶产业的空白。

潘斌创立的扬州市大自然茶业有限公司自有绿色茶叶生产基地1080亩、发展合作社成员105户，辐射茶园总面积达到5000亩；打造大型现代化加工中心5000平方米。是扬州最早获得SC认证的茶企之一，下辖的大自然合作社获评国家农民合作社示范社及全国500强合作社。

 记者 林倩雯