“生态留白”成发展“聚宝盆” 小菌菇撑起乡村“富民伞”

春风送暖，万物勃发。在邗江区方巷镇利民村的静谧树林间，拨开温润的松针与稻壳，一簇簇撑着红褐色“小伞”的赤松茸破土而出。这片昔日的闲置林下空间，如今已成为村集体经济发展的“聚宝盆”，也是利民村探索乡村振兴新路径的生动实践。

走进利民村的赤松茸种植基地，湿润的空气夹杂着泥土的芬芳。去年播下的菌丝，在雨水充沛的春季迎来了盛产期。“气候湿润，露天环境适宜，现在每天的产量都能稳定在600斤左右。”正在林间忙碌的村干部王鑫说。

这片林地，曾是村庄的“生态留白”，如今却因一朵朵赤松茸而变得生机勃勃。利民村立足本地生态资源优势，利用林间的散射光、良好的通风和湿润的小气候，让赤松茸在最接近自然的状态下生长，让生态效益与经济效益在这里交汇融合。

清晨采摘，即刻送入冷库。在利民村的冷链仓储中心，刚刚下树的赤松茸正经历着它们的第一次“大考”。

村干部与村民们围坐在操作台前，根据个头、品相、软硬度进行严格分级。“一级菇个头饱满，直供高端商超；二级菇品相佳，专供餐饮酒店；三级菇形态稍逊，却别有用途。”品相完好的一、二级松茸，通过扬州市批发代理商的渠道，源源不断地送入市区各大商超，并端上了“得意楼”“东园小馆”等本地知名餐饮酒店的餐桌。更令人称道的是，利民村在全产业链的构建上展现出了前瞻眼光。

对于品相破损的次品，村里用来喂鸡，实现了生态循环养殖；对于三级松茸，则进行盐卤加工，制成罐头产品。这种“物尽其用”的全利用模式，吸引了专门做松茸出口的客商专程进村收购。从鲜品销售到精深加工，再到循环农业，利民村打通了赤松茸产业的“二次增值”通道，让小菌菇在产业链上实现了华丽转身。

产销两旺，数据是最好的证明。本周以来，利民村赤松茸销售量已突破三千斤，每斤35元的市场均价，让村集体经济增收的账本写得满满当当。预计这波丰收将持续到五月份，这不仅仅是季节性的收益，更是可持续发展的希望。

在巩固商超、酒店合作的同时，村里也把目光投向了更广阔的市场。开放的采摘基地里，每逢周末便能看到来自城区的亲子家庭和团建队伍。游客们在林间体验采摘的乐趣，感受乡村的烟火气。这种“农业+旅游”的模式，不仅拓宽了销售渠道，更提升了利民村的知名度，让“土特产”变身“旅游伴手礼”，实现了三产融合的初步探索。

通讯员 王忻 周思杰 记者 钱伟