江苏扬州：“菜篮子”成“打卡地”市井烟火气成新顶流

绘图 沈江江

清明小长假第一天，下午1点多，大舞台农贸市场里还有不少食客，一些外地游客特意赶来，他们吃完早茶逛完景点，再到这座位于小秦淮河畔的老菜场吃一碗干拌，尝一尝烧烤，感受菜场里的扬州烟火气。

记者采访发现，越来越多的游客把一个新去处列进了行程单——农贸市场。菜市场，为何能吸引游客专程打卡？记者注意到，农贸市场成为游客打卡点并非个例，假期首日，扬州多家提档升级后的农贸市场都迎来了游客潮。一座座菜市场，正成为读懂一座城市的新窗口。

老市场里“长出”新业态

位于大舞台农贸市场南区的一家烧烤店，已在这一带经营多年。去年市场完成提档升级后，店面整体搬入市场内继续营业。“现在环境好了，不少游览甘泉路、小秦淮河的游客也更愿意来这里转一转。”大舞台农贸市场市场管理方经理黄中华介绍，去年经过提档升级后的大舞台菜场已经打造为“具有丰富本地历史文化性的多业态体验型社区市场”，一个文化属性丰富、使用性质便捷的新型社区市场，“假期首日客流量增加了50%。”

不只是大舞台，方圈门农贸市场里，提着菜篮子自选食材的游客，刚买完菜就坐进了市场的火锅店，支付完加工费就可以享用，新鲜与实惠兼具。

而位于教场的萃园桥集市尚未正式营业，围挡上的“如春天般持续生长与繁衍”，已经成了不少人拍照留影的背景，即将入驻的“南法餐厅”这样的新经营模式更是引来不少年轻人提前探访。

“一场一策”改出新模样

如今扬州的农贸市场，为何能吸引游客专程打卡？答案藏在这场持续三年的“菜篮子”焕新里。

2023年，扬州启动新一轮农贸市场提档升级三年行动计划，市市场监管局牵头推进，引导投入社会资金1.87亿元，累计完成30个中心城区农贸市场的提档升级，总面积达7.8万平米，占中心城区农贸市场总数的50%，其中新建翻建8个、整体改造13个、局部改造9个，一批兼具“烟火气”与“现代感”的农贸市场诞生。

“每个市场情况不一样，方案也不一样。”市市场监管局相关负责人说，改造始终坚持“一场一策”。江都中心市场异址新建，玉器街市场从临时疏导点蜕变为规范化市场，凤凰农贸市场分区分批推进……

走进日前已正式运营的凤凰农贸市场，吊顶换新，地面换成防滑材质，标准化改造的卫生间还增设了无障碍设施。做了20多年生意的胡老板拍拍崭新的台面告诉记者：“现在收摊一冲更亮堂堂的，排水沟也不堵了。”

标准化改造到位了，提档升级过程中，扬州的农贸市场还增加了个性化的内容，让每个农贸市场都演绎出属于自己的故事。双桥农贸市场离瘦西湖景区不远，改造后市场内结合扬州老城文化，展现地方特色的壁画、雕塑，吸引了不少游客专门打卡。

不只是增加了餐饮等新业态，翠月农贸市场开辟了儿童游乐区，金港荟市场还开设了便民服务站，免费开水、应急药箱、公平复秤一样不落，文昌生活广场从传统菜场整体转型为“生鲜集市”。

扬州的农贸市场从“买完就走”变成“值得多待一会儿”的地方。

“菜篮子”拎出新生活

硬件升级看得见，智慧化改造则让人“买得更明白”。在凤凰农贸市场，记者注意到，每个摊位配备了溯源电子秤，与摊位绑定，交易数据实时上传智慧管理平台，商品来源、重量、价格全程可追溯。据了解，本轮提档升级将智慧化理念融入市场改造的全过程，三年来，全市27个农贸市场安装智能电子秤1200台、电子大屏83个、商户显示屏1199个，通过有效整合各类智能化设备，市场管理水平与消费体验提升到了新的层次。

管理同步发力，日均客流上万人的石塔农贸市场经综合治理，从管理难点变成示范样板。好看、好逛、好吃之外，“买得放心”才是一座菜市场真正留住人的底气。记者从市场监管部门了解到，三年提档升级，市民满意度提升至90.1%。今年扬州还面向全社会发出征集令——从2026年起，用5年时间推进“美好市集”建设，到2030年中心城区建成40家以上“美好市集”，打造10个具有区域和文化辨识度的“网红市集”，标准化建设率达90%以上，智慧设备普及率达60%以上。

通讯员 扬市监 孟逸凡 记者 邱凌