小纪500多亩荸荠迎来采摘季 泥塘里淘出“地下雪梨”

扬州网讯 （通讯员 王亚 粉定 记者 陈源浩） 春暖花开，里下河水乡处处生机盎然，被誉为“地下雪梨”的荸荠迎来采收黄金季。江都小纪镇500多亩荸荠田里，村民们正忙着从泥土中“淘”出春天的馈赠。

种植大户伍万志身着防水连体胶裤，手戴防水皮手套，弯腰操控着高压水泵。水柱冲过之处，一颗颗红彤彤的荸荠裹着泥水翻滚而出。请来的村民们分工协作，有的负责冲泥，有的弯腰捡拾，顺着黄色的根茎仔细摸索，不一会儿，身边的筐子便已装满。

伍万志来自“荸荠之乡”安徽无为，20年前来到小纪镇蒲塘村扎根。“这里土质肥沃、水源丰富，特别适合种植水生蔬菜。”他一边忙活一边告诉记者。如今他承包了100多亩水田，采用轮作模式种植荸荠、莲藕和茨菰，一年四季都有收成。荸荠营养丰富，既能当水果生吃，也可作蔬菜烹饪，深受市场青睐。

近年来，小纪镇积极引导农户调整产业结构，依托水乡资源禀赋，大力发展荸荠、莲藕、茭白等水生蔬菜种植。目前，全镇已发展种植户10多户，种植面积达500多亩，年产量超100万斤，成为全区最大的水生蔬菜产区。水生蔬菜种植，正成为小纪农业发展的一张特色名片。“我种荸荠10多年了。今年种了45亩，每亩能收2500多斤。”种植户张磊不仅自己种，还在田头开了一家蔬菜店，现摘现卖，新鲜看得见。他告诉记者，自家采用轮作模式，一年到头不闲着：清明种莲藕，小暑种荸荠，大暑种茨菰。眼下荸荠田头收购价在每斤3元左右，每天能卖出几百斤。

水乡小纪的水生蔬菜种类多、新鲜度高，不少城里人特地赶过来购买。目前正值荸荠上市旺季，村民们每天像上班一样采收荸荠，忙着“淘金”。“工资100元至150元一天，就在家门口做事，很划算！”小纪农业园负责人季雪松说。

“荸荠采收结束，新一年的种植就要开始了。”季雪松表示，下一步将安排技术人员点对点服务，帮助农户解决生产难题，不断提升水生蔬菜的产量和品质，促进农业增效、农民增收，为乡村振兴贡献力量。