一朵油菜花如何长成“多彩”产业？

张瑛（左二）带领团队在试验田研究彩色油菜花性状。

4月初，走进江苏里下河地区农科所的油菜试验田，景象让人眼前一亮——田间不再是单调的金黄色，红色、粉色、白色、橙色等43种颜色的油菜花竞相开放，汇成一片五彩斑斓的花海，颠覆了大家对油菜花的传统印象。

油菜育种副研究员张瑛，守着这片田地搞了多年研究，全程参与了扬州油菜从普通品种到多功能新品种的蜕变，“搞科研不是闭门造车，最终要落到田地里、帮到老百姓、带动产业发展，我们就是要让油菜既能保证产量，又能变出更多新价值。”

深耕田间

接力育出油菜好品种

扬州的油菜育种，并不是一朝一夕的事，而是有着实打实的历史沉淀。早在1949年，扬州示范农场就成立农艺组，开始琢磨油菜品种改良，从收集本地油菜品种、筛选优质种苗，到引进外地品种试种对比，一代又一代科研人薪火相传、接力攻坚，把青春和汗水都洒在了油菜田里。

早年引进的油菜品种生长期太长，不适合本地种植，老一辈科研人员就潜心培育早熟品种；后来老百姓想要品质更好的菜籽油，他们又带队主攻低芥酸、低硫苷的“双低”油菜；随着农机种地越来越普及，以张瑛为代表的新一代科研人员，又忙着研发适合机器收割、耐迟播的油菜品种。

历经几代人70多年的深耕，团队攒下了3000多份油菜种质资源，建起了华东地区数一数二的“油菜基因库”，给油菜品种改良打下了坚实基础。

近年来，靠着远缘杂交、分子标记选种等新技术，他们培育出了“扬油12号”“扬徽油985”等一大批高产高油品种，其中“扬油12号”含油量突破49.9%，榨出的油品质更优，通过国家非主要农作物品种登记，成为“国字号”油菜新品种；“扬油杂16号”连续两年试种，亩产都比普通品种增产7%以上，而且品种矮壮、不易炸角，收割机收割起来又快又省心，彻底解决了农户种植、收割的难题，稳稳守住了油菜种植的产量底线。

扬州的油菜育种，并不是一朝一夕的事，而是有着实打实的历史沉淀。早在1949年，扬州示范农场就成立农艺组，开始琢磨油菜品种改良，从收集本地油菜品种、筛选优质种苗，到引进外地品种试种对比，一代又一代科研人薪火相传、接力攻坚，把青春和汗水都洒在了油菜田里。

早年引进的油菜品种生长期太长，不适合本地种植，老一辈科研人员就潜心培育早熟品种；后来老百姓想要品质更好的菜籽油，他们又带队主攻低芥酸、低硫苷的“双低”油菜；随着农机种地越来越普及，以张瑛为代表的新一代科研人员，又忙着研发适合机器收割、耐迟播的油菜品种。

历经几代人70多年的深耕，团队攒下了3000多份油菜种质资源，建起了华东地区数一数二的“油菜基因库”，给油菜品种改良打下了坚实基础。

近年来，靠着远缘杂交、分子标记选种等新技术，他们培育出了“扬油12号”“扬徽油985”等一大批高产高油品种，其中“扬油12号”含油量突破49.9%，榨出的油品质更优，通过国家非主要农作物品种登记，成为“国字号”油菜新品种；“扬油杂16号”连续两年试种，亩产都比普通品种增产7%以上，而且品种矮壮、不易炸角，收割机收割起来又快又省心，彻底解决了农户种植、收割的难题，稳稳守住了油菜种植的产量底线。

产学研联手

油菜变身“致富花”

光让油菜产量高、品质好还不够，油菜科研团队还想着法子拓宽油菜的用处，让小小油菜花发挥大作用，靠着科研、基地、企业联手，走出了农旅融合、菜油两用的新路子。

从2018年开始，张瑛和同事们专注培育观赏、食用兼顾的油菜品种，经过反复试种选育，成功培育出多彩观赏油菜和紫叶菜用油菜，推出了“扬花油1号”“扬紫油1号”等新品种。这些彩色油菜颜值高，紫叶油菜还富含花青素，嫩茎能清炒、能凉拌，既是美景又是美食，一下子成了香饽饽。

兴化千垛菜花节以及扬州高邮湖上花海、广陵头桥、邗江杨庙新杨村的网红油菜花，用的都是这些新品种，昔日普通的油菜田，变成了游客打卡的乡村旅游景点。

不光能搞旅游，油菜还能当绿肥肥田，仪征不少乡镇推广油菜绿肥技术，花谢后翻耕入田，土壤越种越肥沃。

同时，科研团队还直接对接本地古法榨油加工企业，从种植到榨油形成完整产业链，农户种油菜的收入也跟着翻了番。

从实验室里培育新品种，到田间地头规模化种植，再到变成旅游景观、优质菜籽油，扬州打通了科研成果落地的最后一公里。农科所联动农业部门、种植户、农文旅企业，把潜心研发的好品种、好技术快速推广开来，让科研成果真正变成了老百姓看得见、摸得着的实惠。

记者 向家富 文/图