省技能大赛，他们摘金夺银

中式烹饪赛项团队。 受访者供图

航空服务赛项团队。

日前，2026年江苏省职业院校技能大赛（中职组）圆满落幕。作为全省职业教育领域规模最大、规格最高、影响力最广的技能竞技平台，大赛汇聚各地职教精英同台竞技、比拼技艺。扬州旅游商贸学校师生选手一举斩获金牌3枚、银牌7枚、铜牌4枚。记者采访了3枚金牌获得者。

师生斩获航空服务赛项“双金”

在省职业院校技能大赛中职航空交通运输赛道组航空服务赛项中，来自全省11个设区市的64名选手齐聚赛场，19支学生团队、7名教师围绕航空服务专业核心技能展开对决。扬州旅游商贸学校王雅萱、冯文宣、汲文轩三位同学夺得学生组金牌，并获得本科院校保送资格。教师李雪斩获教师组金牌。

记者了解到，本次省赛紧扣民航行业智能化转型与岗位实操标准，采用理论测试、展示讲解、技能实操三维考核体系，全面检验选手的专业知识、礼仪素养、规范操作与应急处置能力。

“备赛过程还是很辛苦的。”王雅萱、冯文宣、汲文轩都是该校2023级学生，三人配合默契，凭借扎实的专业实力勇夺学生组金牌，获得保送至南京晓庄学院旅游管理本科资格。

在技能作品打磨环节，参赛团队突破了单一技能展示局限，将航空服务全流程模块整合为一体化作品，深度融入AI智能服务、民航应急处置等行业新场景，既严守民航操作规范，又突出创新创意与岗位适配性。团队成员分工协作、反复优化展示讲解和操作流程，实现技能实操与汇报讲解的无缝闭环。

“运河春日”夺中式烹饪金牌

在省职业院校技能大赛中职餐饮赛道中式烹饪赛项中，扬州旅游商贸学校由周糖韵、李季强、刘浩然三名学生组成的学生组团队获得金牌。三名同学将获保送扬州大学烹饪学院。

学生组为三人团队赛，涵盖理论知识、规定基本功、主题作品制作与展示讲解三大模块。在规定基本功比拼环节，20分钟热菜制作考验刀工与火候掌控，30分钟三色拼盘制作考究刀工精细与比例美感，40分钟船点制作聚焦白鹅造型的逼真与配方比例的调整。学生们规范操作、精益求精，裁判组从操作规范、成品品质、卫生习惯等维度现场打分，公平公正。

“我们的作品名为‘运河春日’，具体设定的场景是欧洲入境游客春日主题菜品研发与实践。” 周糖韵介绍，她和李季强、刘浩然三人各有分工。分为点心、冷盘、热菜三大类，每个人分工两个菜。热菜做的是八宝葫芦鸭和羊酥鱼。“和传统八宝葫芦鸭用一整只鸭相比，我们更加精致，更贴合西式口味。” 刘浩然介绍。

“理论知识要大量记忆，菜品要反复实践。”三名同学坦言，大赛对学生的要求非常高，为了备赛，他们吃苦不少。但回过头来看，都很值得。

记者 刘冠霖