“一稻三虾”从扬州走向全国，技术赋能乡村振兴

扬州市新闻传媒中心记者丁佐春  

“这次我们提出了未来解决东北地区小龙虾苗种供应‘三步走’和小龙虾养殖模式‘多样化’的发展战略，此行也标志着经过因地制宜发展的‘一稻三虾’技术完成了在全国五大板块成功布阵……”4月18日，刚刚赴吉林省前郭县、大安市和黑龙江省寒地虾研发中心等地考察指导的世界绿色设计组织农业绿色研究院执行院长、江苏里下河地区农业科学研究所二级研究员张家宏一行顺利返回扬州。

时下，在重庆市涪陵区，由“一稻三虾”种养模式演变而成的“一稻四虾”“两稻三虾”“稻+N”等培育出来的小龙虾、鱼、鳖、泥鳅、黄鳝、螺蛳等水产品与重庆火锅融合，促进当地餐饮文化升级和农文旅产业融合发展；在云南省文山壮族苗族自治州马关县，“一稻三虾”技术模式演变而来的“一稻四虾”“两稻四虾”等实现了小龙虾四季有苗和全年有虾，让当地经济薄弱山村变成老百姓“挣钱、顾家、守边”于一体的新农村、富农村；在新疆新源县和察县，“一稻三虾”演变而来的“一稻两虾”“稻+N”等稻渔种养模式，让祖国西北边陲百姓吃上扬州技术种养出的高品质小龙虾、螃蟹和大米等；在江苏盱眙、安徽霍邱、湖南望城，“一稻三虾”“两稻三虾”“一藕三虾”也成为了当地老百姓发家致富的保障和底气……

“截至目前，‘一稻三虾’及其演变而来的高效绿色低碳稻渔生态种养循环农业模式，已累计推广应用831.04万亩，新增效益249.31亿元。”江苏里下河地区农业科学研究所负责人介绍，“一稻三虾”生态种养模式由张家宏团队10年前创立，为稳定百姓“米袋子”和鼓起农户“钱袋子”做出了“扬州贡献”。

“东北小龙虾具有两个优势，一是个体大带来的价格优势，小龙虾市场多年来都是遵循‘个头大价格高’这一特点，这也是今后东北地区培育‘东北大虾’地理标志产品的优势；二是打季节差带来的市场优势，东北小龙虾可以填补国内夏季高温季节南方地区一虾难求的‘空窗期’，‘虾稀为贵’和北虾南运更能提升东北小龙虾价值链。”张家宏说。

要实现东北地区小龙虾规模化养殖，难题是当地过于寒冷，小龙虾春季在野外不能正常实现自然繁殖，春季无苗可供。于是，张家宏提出小龙虾苗种供应“三步走”战略：第一步是将南方3月份生产的小龙虾水花苗空运至东北地区温室大棚内进行标粗，到5月中下旬供给农户养殖。这种方法，张家宏称为“小龙虾离体异地培育法”，但这种方法成苗率低且虾苗价格过高；第二步“抱仔虾连体培育法”，将南方3月份抱仔虾空运至东北地区温室大棚内进行培育，待幼虾离开母体后适时取出母虾，再标粗培育出虾苗5月中下旬供给农户；第三步是采取“本土培育法”，在东北本土生产出虾苗，到5月中下旬供给农户养殖，成本降至0.1元/尾左右。

“东北地区还可开展稻虾共作、藕虾共作、池塘主养和湿地主养等多样化的养殖模式，让更多的养殖户享受到‘一稻三虾’技术延伸带来的红利和效益，达到乡村振兴和共同致富目标。”张家宏表示。