春季寻味 公益炒虾

记者 孙小懿

藏在农贸市场里的美食公益活动再度来袭。4月25日—26日，备受扬州市民喜爱的“你买菜 我来烧——名店名厨公益行”第十五场活动，将如约走进瘦西湖农贸市场。4月23日起面向市民开启报名，诚邀广大美食爱好者、周边社区居民带上家人、邀约好友，寻鲜应季食材、学习地道厨艺，沉浸式感受淮扬美食的魅力。

此次活动由扬州市市场监督管理局指导，扬州市新闻传媒中心（集团）、扬州市市场协会（筹）、天味食品主办，扬州广电移动传媒、扬州万市大集市场经营管理有限公司、扬州瑞禾农业科技发展有限公司、城北街道园林社区承办，瘦西湖农贸市场、江南小菜坊餐厅、俊雅农业、兴海商贸、鑫福源粮油协办。

名店名厨现场掌勺 品时令美味，学家常厨艺

春日食鲜正当时，名厨坐镇手把手教学时令美味。本次活动主办方邀请到扬州餐饮界知名大厨、“世界美食之都示范店”“中国金梧桐美食餐厅”“大众点评必吃榜上榜餐厅”江南小菜坊创始人张广兵现场掌勺。他深谙淮扬家常菜品的烹饪精髓，尤其擅长将时令食材做出地道家常风味，凭借精湛的厨艺收获了无数市民食客的认可与喜爱。

4月25日上午，张广兵将现场免费教学、烹饪两道极具春日特色的淮扬家常菜——油焖茭白与春笋炒肉。两道菜品所用食材均精挑细选，茭白、春笋全部取自瘦西湖农贸市场内当日新鲜采摘的应季食材。猪肉则特意选用往期活动中备受市民好评的榆林印象馆黑毛土猪肉，肉质紧实、肥瘦相间，最大程度还原淮扬家常菜的本味。

烹饪过程中，大厨还将毫无保留地分享厨艺干货，从食材的清洗、改刀等基础处理技巧，到翻炒时的火候精准掌控、调料的配比秘诀，再到提升菜品口感的独家小妙招，都会一步步细致讲解。市民不仅能近距离观赏名厨行云流水的厨艺展示，更能把实用的家常厨艺带回家，轻松复刻地道淮扬春味，让餐桌多一份春日鲜香。

上线多重福利活动 好吃、好玩一站式体验

活动现场除了厨艺教学以外，主办方还准备了超多惊喜福利与趣味互动，好吃、好玩一站式体验。4月25日全天及26日上午共设三个活动场次，每场免费派送30份、总计90份好人家秘制香辣螺蛳。现做现尝的螺蛳吸满浓郁秘制汤汁，是专属春日的解馋美味，线上预约即可领取。

此外，活动现场，天味食品好人家联合主办方推出公益代客炒虾服务，让市民轻松实现“买虾不用炒，美味直接拿”。市民可在瘦西湖农贸市场内选购新鲜龙虾（建议选购鲜活、个头饱满的龙虾，口感更佳），无需自己动手处理、烹饪，只需将选购好的龙虾送至活动专属烹饪区，搭配好人家龙虾系列调味料，有大厨现场免费为市民炒制，还原最地道的蒜香风味，让市民省时、省力，轻松品尝到新鲜可口的龙虾美味。

现场趣味互动环节也是精彩纷呈。有奖互动问答，只要答对就能免费领取好人家专属精美小礼品；龙虾、钵钵鸡、火锅免费试吃活动也将同步开启，新鲜食材现场制作，让市民大快朵颐，过足嘴瘾。

热闹非凡的吃龙虾大赛也将火热开赛。届时，现场还将设置老少皆宜的趣味足球射门挑战，更有经典川剧变脸演出惊艳亮相，让市民边吃边看、边玩边乐，在美食与欢乐中度过惬意的周末。

报名通道现已开启 四道菜品等您来品尝

为了保障活动有序开展，主办方也明确了公益烹饪名额及福利领取规则：蒜蓉龙虾现场公益烹饪名额共20个，成功报名的市民需自行携带3斤新鲜龙虾；油焖茭白线上预约教学名额10个，市民需准备300克茭白、1只土椒、50克洋葱；春笋炒肉线上预约教学名额10个，市民需准备400克春笋、100克五花肉、1只土椒。此外，90份免费香辣螺蛳将分三个场次发放，三个场次福利不可重复领取，市民可以线上预约。

【报名方式】

1.线上报名，请登录“扬州发布”客户端、“扬州晚报”微信公众号，按照提示完成报名流程。

2.报名启动时间：2026年4月23日。

3.报名基本信息包括：姓名、身份证号、手机号以及菜品选项。

4.本次活动，每人只能登记选择其中一道菜，多选无效。

活动时间：4月25日—26日8:30—11:00，15:00—18:00。

活动地点：瘦西湖农贸市场西门（黄金坝路25号）。

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