这家医院的药膳早茶火“出圈”

今年“五一”假期，不少市民游客除了去扬州各大景区及商圈游玩，还将去扬州市中医院真州路院区食堂吃顿药膳早茶列入了度假计划。

打卡食客：入嘴可感明显药香

大肉包里有苁蓉，烫干丝里添枸杞、菊花，看似普通的粥里“藏”有山药、茯苓、莲子……5月3日早上8点左右，扬州市中医院真州路院区二楼食堂已座无虚席，多是慕名而来的各地游客，就为了尝一口心心念念的药膳早茶。

来自上海的游客仲女士一家，一早开车来扬的首站就是中医院食堂。仲女士点了包子、养生粥等，品尝了一口说:“清淡可口，入嘴可以感到有明显的药香。”近水楼台先得月，这几天，来打卡的市民食客也不少。家住西区万华嘉园的市民汤先生、严女士在吃完一顿丰盛的药膳早茶后，还打包了两大袋药膳面点。汤先生笑着说：“味道不错，还健康，多买点慢慢吃！”

中医院食堂负责人介绍，从5月1日至5日，每天早餐供应时间是早上7点至9点，可早上6点40左右，就有市民、游客在食堂坐等，基本到8点左右，1500多份早茶就全部卖空。为了确保药膳早茶保质保量供应，后厨20位师傅每天加班加点制作。“医院治未病中心先配好中药，并明确与其他食材的配比，我们再严格遵照制作。”目前，食堂推出养生点心9款、养生粥3道、开胃凉菜6道、养生干丝2道、特色单品1款、养生面条6道。“其中苁蓉大肉包、陈皮豆沙包、茯苓素六鲜包等几款‘药膳包子’尤其受欢迎，不少外地的游客让我们多做些冷冻打包。”

中医专家：让大众在烟火气中吃出健康

“以扬州经典早茶为基底，融合中医养生智慧。”中医院治未病中心副主任赵伟介绍，医院新推出的20多款药膳早茶，以“时令调摄、药食同源”为核心理念，让寻常早茶升级为兼具风味与养生的健康膳食，让大众在烟火气中吃出健康、养出元气。

中医院院长汤佳介绍，第三届“广陵医派”中医药健康文化旅游活动月自4月下旬启动来，药膳早茶人气火爆，从4月29日试营业至今，销量节节攀升。真州路院区开展的“健康文化旅游活动月”活动正在进行中，免费义诊、健康科普等便民服务深受市民、游客欢迎，药膳面包、药膳早茶、中药茶饮、中药手串等中药产品更是广受追捧。

“下一步，我们会根据四季节气持续推出时令菜谱，结合体质辨识推出定制方案，把中医药文化真正做成扬州健康饮食的新名片。”汤佳表示。

通讯员 董娟 记者 张庆萍