南北风味汇聚 扬大这场“盛宴”尝遍运河沿线五校美食

运河沿线五校美食齐聚扬州

5月20日，扬州大学扬子津校区文体馆下沉广场香气四溢、人头攒动，第七届后勤文化节开幕式暨运河城市美食进校园活动在此火热启幕，浙江大学、北京师范大学、中国海洋大学、中国矿业大学、河南师范大学五所运河沿线高校应邀而来，以运河文化为纽带、以美食为载体，为师生带来一场贯通南北、色香味俱全的美食文化盛宴。

南北风味汇聚

尝遍运河沿线城市美食

上午10时许，文体馆下沉广场热闹非凡。现场以流觞曲水形式搭建了一个长条形美食展台，蓝色桌布模拟蜿蜒的运河河道，从北到南依次设置北京、天津、徐州、淮安、扬州、苏州、杭州等9座运河城市标识牌，每个展位前标注城市名与特色介绍，宛如一幅可赏可品、鲜活生动的运河美食画卷。师生们“走一条长台，品半壁中国”，沉浸式感受大运河沿线的饮食魅力。

北京驴打滚、豌豆黄色泽诱人，天津小麻花香酥脆口，河南绿豆酥甜而不腻，徐州蜜三刀和羊角蜜甜香浓郁，淮安酥饼层次分明……13个品种特色小吃全部免费供应，不少摊位前排起长队，大家争相尝鲜。

“我特意早早就来了，就为了尝遍各地的运河小吃。”扬州大学旅游烹饪学院大一学生吴冕刚刚品尝完黄桥烧饼和龙井茶酥，一脸满足，“黄桥烧饼外酥里软，龙井茶酥茶香浓郁，每一口都像在舌尖上旅行。”

大一学生游然捷手里更是满满当当，袋子里装满了从各高校摊位“扫荡”来的美食。“一口气逛了五个高校的摊位，感觉把所有运河城市的味道一次性搬到了学校！”游然捷笑着说，“来大学之前没想到校园生活能这么有意思，不仅有知识，还有烟火气，我觉得这才是大学该有的样子。”

在运河特色美食售卖区，五所高校设立专区，现场制售本校特色餐点，打造高校美食文化专属展示窗口。运河沿岸风味及伴手礼摊位有果茶、奶茶、寿司、冰粉、糖葫芦等师生喜爱的小吃，三和四美酱菜、牛皮糖等扬州本土伴手礼也吸引了众多师生驻足挑选。

高校厨师长献技

美食“巡回”六个校区

来自五所高校的后勤餐饮骨干现场切磋厨艺，不少师生掏出手机拍照打卡、分享到朋友圈。

“我们带来了老北京风味系列菜品，希望把北京美食的味道带到扬州，让同学们不出校园就能尝到地道的北方菜。”北京师范大学餐饮服务中心厨师长张安伟告诉记者。为了这次交流，团队提前半个多月便开始反复试菜、调整口味，力求呈现最正宗的老北京味道。

“我们从徐州赶来，带来了地锅鸡、徐州蒜爆鱼等地道徐州菜。”中国矿业大学饮食管理中心副主任朱超表示，希望以美食为桥梁，把徐州的饮食文化和热情带到扬州，促进两校后勤餐饮服务水平的共同提升。

扬州大学后勤保障处副处长陈爱玲介绍，活动期间，运河城市兄弟院校还将在扬州大学六个校区巡回开展特色美食交流。瘦西湖、文汇路、荷花池、江阳路南、扬子津东、扬子津西6个校区食堂的交流专窗，将轮番呈现各校特色菜品，为广大师生带来持续一周的“美食之旅”。

 记者 乔云 文/图