“网络餐饮新规”实施首日 扬州开出首张“警告罚单”

扬州网讯 （通讯员 陈雪 韩市管 记者 詹叶青） 6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行。新规落地当天，邗江区市场监管局方巷分局迅速行动，查办扬州市首例网络餐饮服务经营者未落实食品安全主体责任案件。

方巷分局执法人员对辖区网络餐饮服务商户开展新规落地专项检查，重点核查食材贮存、设备运维、卫生管控等核心环节。检查中发现，一家网络餐饮店铺存放冷冻食材的冰箱长期未规范维护保养，箱体内部积霜严重。经核查，大量积霜导致设备制冷效能下降，无法达到冷冻食品标准贮存温度，箱内食材长期处于不达标环境，易滋生细菌发生变质，存在食品安全风险，不符合新规关于食材贮存、设备运维的主体责任要求。

针对该违规问题，执法人员坚持“教育为主、整改为先”原则，依据相关规定，当场向经营者下达责令整改通知书并作出警告处罚。同时，执法人员现场督促经营者明确整改时限与要求：立即排查冰箱内冷冻食材，对存在变质风险的食品作报废处理；对冰箱开展彻底除霜、清洁与检修；在冷藏冷冻设备内配置温度计，实时监测贮存温度。

目前，该商户已按要求完成风险食材报废及冰箱维护调试，正落实温度常态化监测举措。